Hidangan Favorit Sarapan Pagi Sunan Gunung Jati, Begini Cara Membuat Docang, Bisa untuk Usaha

PORTAL MAJALENGKA - Karena dipimpin Sunan Gunung Jati, Kerajaan Cirebon sering mendapat kunjungan Wali Songo. Baik datang sendiri-sendiri maupun hadir bersamaan untuk suatu keperluan musyawarah.

Berdasarkan sejumlah sumber, hidangan yang disebut menjadi favorit para wali adalah docang. Hidangan itu tidak dapat ditemukan di tempat lain, sehingga diklaim sebagai hidangan khas Cirebon.

Hingga saat ini sulit ditemukan penemu hidangan docang. Meski begitu docang yang juga disebut menjadi menu favorit sarapan pagi Sunan Gunung Jati itu sangat populer.

Baca Juga: Penataan Dapil Anggota DPRD Kabupaten Cirebon Dimulai Oktober 2022, KPU: Bisa Tetap, Bertambah atau Berkurang

Salah satu kuliner Cirebon yang kerap diburu para pengunjung dari luar kota, adalah docang di samping kuliner lain yang juga populer seperti empal gentong, tahu gejrot, nasi jamblang, nasi lengko, bahkan kerupuk melarat.

Mungkin di antara Anda penasaran, bagaimana caranya membuat dan menghidangkan docang. Selain dapat menambah wawasan, mengetahui cara membuat docang dapat menjadi inspirasi usaha.

Berikut cara mengolah dan menghidangkan docang:

Baca Juga: Lirik Dan Makna Lagu Ingin Bertemu Fatin Shidqia Lubis: Rindu Akan Kekasihnya Dulu

Bahan
75 gram oncom, cincang halus
100 gram tauge, seduh
100 gram daun singkong, rebus
1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
1 lembar daun salam
1 centimeter jahe, memarkan
1 liter kaldu sapi

Baca Juga: Hasil Akhir Indonesia vs Timor Leste, Garuda Berhasil Comeback Menang 4-1

Bumbu halus
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan teh ketumbar, sangrai

Bahan pelengkap
5 buah lontong
1/2 butir kelapa muda, parut kasar dan kukus dengan 1/2 sendok teh garam
Kerupuk docang secukupnya

Baca Juga: Kiai Said Aqil Siradj Kenang Masa Belajar dan Jelaskan Rahasia Sukses Menuntut Ilmu

Cara membuat
1. Panaskan air dan rebus kaldu, oncom, bumbu halus, serai, jahe dan daun salam sampai bumbu meresap dan matang, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk atau piring saji, susun lontong, tauge, daun singkong dan kelapa parut
3. Siram dengan kuah oncom saat masih panas
4. Taburi kerupuk yang sudah diremas kasar
5. Docang siap dinikmati

Baca Juga: PENASARAN, INILAH Menu Favorit Sarapan Pagi Sunan Gunung Jati, Ternyata Mudah Ditemukan

Bagi para penggemar menu pedas, dapat menambahkan sambal atau cabai kering yang dijual di toko.***