PORTAL MAJALENGKA - Wagub Sumatera Barat (Sumbar) Audy Joinaldy berkomitmen memajukan daerah dan potensi yang ada di dalamnya dengan memperkenalkan rendang sebagai kuliner lokal ke daerah lain dan mancanegara.
Hal itu disampaikan Wagub Sumbar Audy Joinaldy pada kesempatan acara Klarifikasi di Forum Pimred PRMN pada Rabu, 27 Juli 2022.
"Ada komitmen yang sudah diwujudkan untuk memperkenalkan kuliner Sumbar. Misalnya rendang padang yang salah satunya dilakukan dengan ekspor rendang produk UMKM ke luar negeri," kata Audy Joinaldy.
Baca Juga: Begini Cerita Audy Joinaldy Menjadi Wagub Sumbar: Murni Kecelakaan Politik
Dalam upayanya memperkenalkan rendang di tataran nasional, kata Audy, Pemprov Sumbar pernah terlibat dalam aksi kebencanaan dengan mengirim bentuan berupa rendang.
"Yang lain kirim mi dan beras, kami kirim rendang 1,5 ton ke NTT saat bencana," katanya.
Audy Joinaldy juga menjelaskan bahwa rendang yang dibawa sebagai sumbangan merupakan produk dari UMKM.
Baca Juga: Anjuran Minum Susu Putih di Awal Bulan Muharram, Salah Satu Ajaran Wali Allah
"Itu cara kita untuk terus menerus memperkenalkan rendang agar dikenal di kancah nasional," ucap Audy.
Wagub Sumbar Audy Joinaldy melanjutkan, cara lain yang juga diberlakukan agar rendang kembali dikenal dunia adalah ekspor. Akan tetapi dalam bentuk pasta untuk membuatnya.
"Kenapa kita melakukannya seperti itu (tidak ekspor rendang mentah) karena Sumbar bukan penghasil daging sapi. Selain itu ekspor daging, itu juga bakal lebih sulit," tutur Audy.
Baca Juga: 5 Jenis Ikan Channa Ini Mudah Dipelihara, Pemula atau Siapa Saja Bisa
Ia menjelaskan, saat ini sudah ada beberapa perusahaan UMKM di Sumbar yang sudah mampu untuk melakukan ekspor rendang dalam bentuk pasta.
"Itu kemarin juga udah ketemu, katanya udah pada dikirimin ke luar negeri. Udah disesuaikan juga rasanya, jadi tidak spicy (pedas) melainkan mild (sedang)," ujar Wagub Sumbar Audy.
Ke depannya, kata Audy, rendang juga akan dijadikan makanan pengantar untuk haji dan umrah. Tetapi dalam bentuk pasta bukan berupa daging.
Selain itu, Pemerintah Sumbar juga menunjuk Arif Muhammad, influencer kondang sebagai Duta Nasi Padang.
"Beberapa hari lalu baru aja ketemu sama dia (Arif Muhammad), baru juga melakukan peresmian rumah makan Padang Arif Muhammad," tutur Audy.
Menurutnya, hal itu adalah salah satu komitmen dia untuk mengenalkan nasi Padang di kancah nasional dan dunia.***