Network
Jika membeli bumbu di pasar, Anda perlu :
2 lembar daun salam
3 sdm air asam jawa
3 cm lengkuas memarkan
Anda juga perlu mempersiapkan bumbu lain yang dihaluskan :
1 sdt terasi bakar
1 sdm gula merah yang sudah di sisir
1/2 sdt garam
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting (tergantung selera)
2 buah cabai rawit merah (tergantung selera)
Langkah :
1. Rebus air di rice cooker dalam mode cook atau memasak, bukan warm atau menghangatkan. Jangan masak air di rice cooker terlalu banyak, berpotensi melimpah dan merendam bagian bawah alat masak.
2. Setelah mendidih masukkan semua sayuran.
3. Setelah sayur sudah empuk, masukkan bumbu halus atau bumbu kemasan sachet. Tambahkan daun salam, air asam, lengkuas.
4. Masak hingga sayuran layu, koreksi rasa.
5. Anda dapat menutup rice cooker dan melanjutkan masak hingga semuanya matang, dengan catatan kuah masakan tidak tumpah hingga merendam bagian bawah rice cooker atau kuah sayur asem menyentuh bagian penutup alat masak sehingga menimbulkan warga kurang sedap.
Setelah sayur asem matang, hidangkan bersama nasi hangat. Lebih komplit jika sayur asem juga dihidangkan bersama goreng tempe, sambal terasi, dan ikan asin.
Silakan mencoba. ***
