Network
PORTAL MAJALENGKA - Seperti diberitakan, harga berbagai jenis cabai di pasaran menurun. Disebut, harga cabai rata-rata menurun setelah mengalami puncak produksi pada bulan Agustus 2021.
Jumlah yang melonjak namun tidak dibarengi dengan peningkatan serapan menyebabkan harga berbagai jenis cabai melorot.
Meski terdapat permintaan dari wilayah Kalimantan namun jumlah produksi cabai di Jawa yang menaik tidak mampu menahan harga yang lebih menguntungkan di tingkat petani dan pedagang.
Baca Juga: Ungkap Pelaku Pembunuhan di Subang, Yosef Bareng Istri Muda dan 2 Anaknya Jalani Tes Psikologi
Di sisi lain harga cabai yang turun melegakan para bunda yang biasa menyiapkan hidangan keluarga. Kini saat yang tepat bagi para bunda untuk menghidangkan sayur cabai yang sedap dan menyehatkan.
Seperti diketahui, cabai merupakan bahan utama aneka sambal, juga untuk meningkatkan rasa pedas pada beberapa sajian.
Sayur cabai merupakan salah satu menu favorit keluarga sekaligus merupakan menu rumahan yang sering dirindukan.
Baca Juga: Komika Coki Pardede Gunakan Sabu Biar Percaya Diri Tampil di Depan Publik
Di saat libur akhir minggu, para bunda dapat memanfaatkan turunnya harga cabai dengan memasak sayur cabai yang lezat dicampur tempe dan petai.
Selain dapat dihidangkan untuk keluarga, resep berikut ini dapat membuat bunda yang punya warung makan menghidangkan menu sayur cabai untuk pelanggan.
Berikut resep memasak sayur cabai hijau bersantan campur tempe, petai, dan tahu gembos:
Baca Juga: Heboh NIK Jokowi Bocor, Tersebar lewat Aplikasi PeduliLindungi
Bahan :
1. Tempe, potong kotak - 1/2 papan
2. Tahu gembos, potong 4 - 5 buah
3. Petai, kupas - 1 papan
4. Cabe hijau, potong serong - 5 buah
5. Santan kental - 200 ml
6. Air - 500 ml
7. Gula - secukupnya
8. Garam - secukupnya
9. Penyedap rasa - secukupnya
10. Cabe rawit / cabe gendot - secukupnya
11. Daun salam - 1 lembar
12. Lengkuas, geprek - 1 ruas jempol
13. Bawang merah, iris tipis - 3 siung
14. Bawang putih, iris tipis - 2 siung
15. Gula merah - 1 sdt
Baca Juga: Tersangka Pembunuhan Bersembunyi di Leuwimunding Majalengka Tiga Minggu Lebih
Bumbu Halus :
1. Bawang merah - 3 siung
2. Bawang putih - 1 siung
3. Kemiri, sangrai - 2 butir
4. Ebi, rendam air panas sebentar, tiriskan - 1 sdt
Baca Juga: Resep Membuat Tengkleng Iga Sapi yang Lezat Beraroma Rempah, Pernah Tayang di Makan Receh Trans 7
Caranya :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih iris dan gula merah, aduk sampai bawang layu. Masukkan tempe, aduk rata.
3. Masukkan air sampai tempe terendam, biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap.
4. Masukkan tahu, petai, cabe hijau dan cabe rawit utuh, aduk rata. Masukkan santan kental.
5. Bumbui dengan gula, garam dan bumbu penyedap, tes rasa.
6. Masak sampai mendidih dan santan sedikit menyusut.
7. Air ditambah sesuai selera karena kuah menyusut terserap tempe.
8. Hidangkan hangat.***
