Network
PORTAL MAJALENGKA- Bagi penyandang penyakit diabetes Ada baiknya untuk memperhatikan makanan yang akan dikonsumsi terutama yang bercitarasa manis. Termasuk kue kering alias cookies agar gula darah tidak melonjak naik dan membahayakan kondisi tubuhnya.
Corporate Executive Chef Prasanthi Hotels and Resorts, Chef Bahran mengatakan, ada banyak kandungan dalam pembuatan kue kering yang bisa memberikan efek kurang baik bagi penyandang diabetes jika berlebihan
selain mengandung banyak gula, kue kering khas Hari Raya Lebaran mengandung mentega, susu, dan krim yang mengandung lemak jenuh.
Baca Juga: Polisi Tangkap Pelaku Penyebar Foto Berisi Ancaman Bunuh Kapolda Metro Jaya: Tersangka Mengaku Iseng
"Karena itu, kue kering termasuk makanan yang perlu dihindari oleh penderita diabetes. Tetapi jika Anda benar-benar ingin makan makanan ringan yang satu ini, ada beberapa cara untuk membuat kue kering menjadi lebih ramah bagi penderita diabetes," kata dia dalam diskusi media via daring belum lama ini. Dilansir dari Antara.
Berikut tipsnya:
1. Pencampuran tepung
Campur bahan tepung dengan tepung terigu untuk membuat kue untuk diabetes yang lebih sehat. Tepung terigu bisa juga menggunakan tepung gandung.
2. Gantikan gula dengan pemanis lain
Sebaiknya ganti bahan gula dengan pemanis lain, seperti pemanis alami dari ekstrak tanaman atau yang pemanis yang dianjurkan dokter. Rasa pengganti gula ini lebih manis daripada gula, tetapi tidak berkontribusi pada peningkatan gula darah.
Baca Juga: Waspada, BMKG Prediksi Potensi Hujan dengan Intensitas Sedang Hingga Lebat di Wilayah Berikut
3. Gantikan mentega
Cobalah mengganti mentega dengan versi yang lebih sehat, misalnya mentega khusus untuk penyandang diabetes. Jika tidak ada, Anda bisa membuatnya, yakni mencampurkan margarin rendah lemak atau minyak canola (atau juga vegetable oil) ke dalam campuran sehingga kandungan lemaknya bisa dikurangi.
4. Tambahkan buah
Salah satu asupan penting yang harus dipenuhi oleh penyandang diabetes adalah serat. Untuk menambahkan asupan serat ke kue, Anda dapat mencoba menambahkan beberapa jenis buah saat membuat kue kering, seperti buah beri, kelapa, atau buah kering rendah gula.
Baca Juga: Polri: 2 Laskar FPI Ditembak Sebelum Memasuki Jalan Tol, 4 Lainnya di Mobil Polisi
"Untuk menjaga kadar gula darah dalam tubuh, jangan terlalu banyak makan nastar, dua saja cukup teh hangat," demikian pesan Chef Bahran.***
