Network
1. Tahu putih enam butir
2. Udang empat ratus gram, kupas kulit dan kepalanya sisihkan
3. Telur ayam satu butir
4. Kaldu jamur
5. Lada bubuk
6. Satu batang daun bawang
7. Daun pisang secukupnya
8. Tusuk gigi
Bahan bumbu halus pepes tahu udang.
1. Bawang merah dua butir
2. Bawang putih tiga butir
3. Kunyit satu ruas
4. Kemiri satu butir
5. Garam
Jika bahan-bahan di atas telah terpenuhi lanjut ke pengolahan.
Pertama, hancurkan tahu putih dengan sendok makan sampai rata, kemudian cincang juga udang yang telah dikupas kepala dan kulitnya.
Kedua, ulek atau blender bumbu halus hingga merata, kemudian taroh dalam wadah lalu masukan tahu dan udang ke dalam bumbu halus.
Ketiga, masukan kaldu jamur, lada bubuk, telur ayam, dan irisan daun bawang aduk-aduk semua bahan hingga merata.
Keempat, siapkan daun pisang kemudian taruh adonan dua sendok makan ke daun pisang.
Selanjutnya, bungkus dengan dicepit menggunakan tusuk gigi biar tidak tumpah.
