Simpel! Menu Pindang Bandeng Cocok untuk Disantap Saat Tahun Baru Imlek 2573 Kongzili, Begini Cara Membuatnya

PORTAL MAJALENGKA – Merayakan Tahun Baru Imlek 2573 Kongzili adalah momentum spesial. Sebab, akan banyak harapan yang bisa dipanjatkan demi Indonesia lebih baik lagi.

Meski ada imbauan dan anjuran agar perayaan Tahun Baru Imlek 2573 Kongzili dilakukan secara sederhana, akibat pandemi Covid-19 yang belum reda.

Namun, bagi keluarga inti dalam komunitas masyarakat Tionghoa, Tahun Baru Imlek adalah wahana untuk mereka berkumpul dan bersilaturahmi.

Tentu saja, menyambut para sanak keluarga, hambar rasanya jika tidak ditemani dengan sajian-sajian makanan khas Tahun Baru Imlek.

Baca Juga: Rayakan Tahun Baru Imlek 2573 Kongzili dengan Menyantap Kue Keranjang Goreng, Berikut Resep dan Cara Buatnya

Tidak hanya kue keranjang, menyantap ikan adalah menu wajib yang biasa dilakukan masyarakat Tionghoa saat merayakan Tahun Baru Imlek.

Ikan menjadi simbol rezeki dalam budaya masyarakat Tionghoa. Sehingga, jika ingin mendapatkan keberuntungan, maka wajib hukumnya makan ikan saat Tahun Baru Imlek.

Jenis ikan yang biasa disantap saat malam tahun baru Imlek Kongzili adalah ikan Bandeng. Ikan ini memiliki makna keberuntungan. Masyarakat Tionghoa biasanya mengolah ikan tersebut menjadi menu Pindang Bandeng.

Baca Juga: 7 Tempat Wisata Cirebon dan Sekitarnya yang Kekinian dan Instagramable, Cocok untuk Healing

Berikut cara dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pindang Bandeng yang nikmat:

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng dipotong menjadi 6 (sudah dibersihkan dari sisik dan isi perut)
• 1 sdm garam
• 1 butir jeruk nipis
• 1 ½ liter air
• 5 sdm kecap manis
• 5 buah cabe rawit dan cabe merah yang dibiarkan utuh
• 5 butir bawang merah tanpa dikupas
• 2 ruas jari jahe tanpa dikupas
• 3 ruas jari kunyit tanpa dikupas
• ½ sdt garam
• 3 sdm air asam Jawa (dari 50 ml air panas dan sepotong kecil bola asam Jawa)
• 1 ½ sdm gula Jawa yang disisir

Baca Juga: ASAL-USUL PRABU SILIWANGI, Raja-Raja Padjajaran dan 19 Strategi Peperangan Kuno

Cara Membuat :

1. Baluri ikan bandeng dengan perasan air jeruk nipis beserta garam dan remas. Diamkan selama 15-20 menit lalu cuci bersih.
2. Masukkan ke dalam panci dan baluri bagian dalam ikan dan bagian luarnya dengan kecap dan setengah air perasan jeruk nipis. Pastikan rata. Sisihkan.
3. Panggang cabe, bawang, jahe dan kunyit di atas kawat pemanggangan.
4. Panggang hingga bagian luarnya sedikit terbakar. Kupas kunyit, bawang, serta jahe dan memarkan.
5. Ambil panci yang lain dan penuhi dengan air serta bumbu yang dibakar lainnya lalu masak hingga mendidih.
6. Tuang didihan air yang sebelumnya dan masak kembali hingga mendidih.
7. Tambahkan garam, gula, serta air asam lalu masak hingga kuah menyusut dan ikan berubah matang.
8. Sesuaikan rasa dengan selera anda.
9. Tunggu hingga hangat dan silahkan sajikan.

Baca Juga: Sebanyak 46,8 Persen Pasien yang Meninggal Karena COVID-19 adalah Kelompok Lansia

Sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuat sajian Pindang Bandeng untuk disantap bersama keluarga saat Tahun Baru Imlek 2573 Kongzili. Selamat mencoba. *