PORTAL MAJALENGKA – Sebentar lagi umat Khonghucu dan Tionghoa akan merayakan pergantian tahun. Yakni Tahun Baru Imlek 2573 Kongzili yang jatuh pada 1 Februari 2022.
Perayaan Tahun Baru Imlek biasanya identik dengan pelaksanaan ibadah di klenteng untuk memanjatkan doa kepada Tuhan Yang Maha Esa. Agar di tahun yang baru menjadi lebih baik lagi.
Setelah berdoa dan melakukan ibadah, sudah menjadi kebiasaan di masyarakat Tionghoa berkumpul dengan keluarga.
Baca Juga: 7 Tempat Wisata Cirebon dan Sekitarnya yang Kekinian dan Instagramable, Cocok untuk Healing
Saat berkumpul, biasanya disediakan aneka makanan khas Tahun Baru Imlek.
Kali ini, Portal Majalengka menyajikan resep makanan yang bisa dijadikan sajian bagi keluarga dalam perayaan Tahun Baru Imlek 2573 Kongzili.
Mengutip dari situs cookpad.com, bolu keju Imlek bisa dijadikan alternatif sajian makanan cemilan untuk menenami Anda merayakan Imlek bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: Pengembaraan Nyi Mas Rara Santang, Mencari Sang Kakak Walang Sungsang, Dua Putra Prabu Siliwangi (1)
Bolu keju Imlek ini merupakan kreasi dari pemilik akun cookpad bernama Novi Tan yang beralamat di Jakarta.
Untuk membuat bolu keju Imlek, berikut bahan dan langkah yang perlu dipersiapkan:
A. BAHAN-BAHAN
1. Bahan A
- 100 gram butter atau margarin, dicairkan
2. Bahan B
- 8 butir kuning telur ukuran sedang
- ½ sendok teh garam
- 100 gram gula pasir
3. Bahan C
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram keju cheddar, diparut kasar
4. Bahan D
- 8 butir putih telur ukuran sedang
- 50 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam
Baca Juga: TRADISI IMLEK Hingga Cap Go Meh, Mengapa Penuh Warna Merah dan Bagi-bagi Angpao
5. Bahan Topping
- 100 gram non daily sweetened whipped cream
- 100 gram keju cheddar
- 1 kotak kecil strawberry segar atau 15 buah
- 1 buah jeruk mandarin ukuran sedang, dikupas
- 1 roll pita merah
- 2 lembar daun mint
- 3 kembang bunga merah muda ukuran kecil
B. PERALATAN
1. 1 buah Loyang
2. Mixer
3. Alat panggan elektronik
C. CARA MEMBUAT
1. Bolu keju: Mixer bahan B selama 10 menit agar mengembang, mengental dan berubah warna menjadi kuning memutih
2. Campurkan bahan C ke adonan bahan B, lalu diaduk dengan spatula plastik secara pelan-pelan sampai tercampur rata.
Baca Juga: BERKAT GUS DUR IMLEK Bisa Dirayakan di Indonesia, Berikut Sejarah dan Maknanya
3. Kemudian masukkan kembali bahan A ke adonan bahan B, aduk kembali denhan spatula sampai tercampur rata dan diamkan.
4. Mixer bahan D selama 10 menit sampai mengembang dan mengental
5. Masukkan kembali bahan D ke adonan B, lalu diaduk pelan-pelan sampai tercampur rata.
6. Masukkan adonan cake ke cetakan berbentuk segi empat berukuran 20x20x6 cm yang telah diberi kertas roti dan dioleskan minyak.
Baca Juga: IMLEK TAHUN 2022 Bawa Keberuntungan Besar, Berikut Shio dan Ramalannya
Sebelum dipanggang, jatuhkan cetakan pelan-pelan agar adonan padat tanpa gelembung. Panggang selama 30 sampai dengan 40 menit dengan api bawah dan atas.
Diamkan selama 30 menit agar dingin dan ditindih engan cetakan kue agar permukaan rata sebelum dihias.
7. Cara mendekorasi Bolu Keju: Mixer whipping cream selama 10 menit agar mengembang. Masukkan ke dalam lemari es agar kaku saat menghias kue bolu.
8. Oleskan whipping cream di atas kue bolu, kemudian parut halus keju diatas kue bolu hingga tertutup rapat.
Baca Juga: Rekening Fiersa Besari Kebobolan hingga Raib Belasan Juta Rupiah, Begini Modus dan Kronologinya
9. Susun jeruk mandarin dan berbentuk bulat.
10. Susun tengah dengan strauberry segar.
11. Pasang pita mengelilingi pinggiran kue, tempet stiker gambar harimau sebagai perayaan tahun harimau.
12. Letakkan kembang bunga dan daun mint sebagai hiasan. Selesai dan bisa untuk dihidangkan.
Baca Juga: ASAL-USUL PRABU SILIWANGI, Raja-Raja Padjajaran dan 19 Strategi Peperangan Kuno
Bahannya terjangkau dan cara membuatnya begitu mudah, cocok sebagai hidangan di hari Imlek atau buah tangan untuk kerabat. Selamat mencoba.***
Sumber: cookpad.com
Marga Ajani Nawa