PORTAL MAJALENGKA – Bakmie adalah jenis makanan mie yang di tempat lain dikenal dengan nama mie ayam. Di Indramayu lebih dikenal dengan nama bakmie, jenis makanan mei yang dicampur dengan sayuran dan sisiran daging.
Indramayu, kabupaten di Jawa Barat yang dikenal sebagai wilayah pesisir memiliki banyak kuliner khas yang menggoda lidah. Baik dalam bentuk makanan laut atau hasil dari pertanian, dan salah satunya adalah bakmie DARMO.
Bakmie DARMO ini adalah jenis mie ayam yang sudah lama ada di Indramayu. Penjual bakmie DARMO mulai berjualan di kawasan Indramayu sejak tahun 60an sampai sekarang.
Baca Juga: Kuliner Unik Tangerang, Mie Ayam Bonus Tulang Barbar Hanya Rp 13 Ribu
Bakmie DARMO bukan sembarang bakmie atau mie ayam. Bakmie ini sering diburu oleh penikmat kuliner sehingga hanya dalam lima jam semuanya akan ludes dibeli para pelanggan.
“Menu favorit di sini itu mie goreng. Orang-orang banyak mencari mie goreng di sini. Selain itu ada juga nasi goreng dan mie kuahnya,” ucap Joko penjual bakmie DARMO
Joko adalah seorang pemuda yang mewarisi resep dari sang ayah untuk meneruskan jualan bakmie DARMO di Indramayu. Dia adalah generasi kedua setelah ayahnya.
Ayah Joko, yang pertama kali jualan itu keliling dengan cara dipanggul dan mangkal di beberapa tempat sampai akhirnya bisa menetap atau memiliki pangkalan tetap. Dulunya bakmie DARMO ini ada di jalan Ahmad Yani dan sekarang pindah di pasar Mambo Indramayu.
Tampilan bakmie DARMO yang dihidangkan dengan sayuran serta sisiran daging kecil-kecil membuat siapa saja akan merasa ingin menikmatinya. Di tambah aroma bumbu sedapnya mampu menggoda lidah.
Air yang digunakan dalam bakmie DARMO ini adalah air kaldu ayam, air rebusan ayam yang digunakan untuk campuran mie ayam tersebut. *