Network
Berikut cara membuat serabi asin bertoping oncom atau telur yang menjadi makanan khas majalengka.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram terigu
- Garam secukupnya
- Santan dari satu butir kelapa
- Kelapa yang tidak terlalu tua untuk diparut
Baca Juga: Cara Tumbuhkan Bunga dan Warna Channa Maru Yellow Sintarum Sistem Indoor
Cara pembuatan:
- Masukkan tepung beras dan terigu ke dalam wadah yang tidak terlalu besar dicampur dengan garam.
- Kemudian masukkan santan secara perlahan sambil diaduk hingga merata dan terasa licin.
- Proses selanjutnya adalah masukkan parutan kelapa sambil ditepuk-tepuk untuk dapat merasakan kekentalan adonan, tapi jangan terlalu kental.
Baca Juga: Kian Terlupakan, Objek Wisata Situ Pejaten Cirebon Mulai Berbenah
- Kemudian langkah berikutnya adalah mendiamkan adonan beberapa saat sambil mengolah sambal oncom untuk dijadikan toping.
Bahan sambal oncom:
- Oncom merah sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 batang serai
- Daun kemangi dan sedikit kencur
- Gula, garam, dan air
Cara membuat sambal oncom:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, serta potong kecil daun sereh.
