Network
Yuk, simak resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan yang harus disiapkan.
- 1 kg kepala ikan Manyung, bersihkan, potong 2 bagian, rebus setengah matang
- 750 ml air
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 50 g asam jawa, pecah kulit
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 buah tomat, buang biji, iris memanjang
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Baca Juga: Lowongan Kerja Lulusan SMA Sederajat PT Honda Prospect Motor Posisi Operator, Ini Syaratnya
Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
Bahan Pelengkap
- 1 buah jeruk limau, belah 2
- 1 buah mentimun, kupas, potong 4 bagian
- 25 g daun kemangi, petiki
Cara Membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan air, daun jeruk, daun salam, serai, dan asam jawa. Aduk rata, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kepala ikan dan kecap manis, masak dengan api kecil hingga matang.
4. Tambahkan cabai rawit, tomat, dan daun bawang. Aduk rata.
5. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.
