Network
PORTAL MAJALENGKA - Sebagai Kabupaten yang menjadi salah satu tujuan wisata, Majalengka miliki makanan khas yang mudah dijumpai.
Makanan Khas ini diperuntukkan bagi warga setempat ataupun pengunjung yang sedang singgah di Majalengka.
Serabi asin sebagai makanan khas Majalengka memiliki ciri dan rasa tersendiri yang berbeda dengan daerah lainnya.
Baca Juga: Kuliner Khas Dieng Wonosobo yang Rasanya Juara, Kamu Pasti Ketagihan
Serabi asin dapat Anda jumpai di Majalengka kala pagi hari dan sore hari,. Karena serabi asin biasa dikonsumsi masyarakat untuk sarapan dan camilan saat santai.
Meskipun serabi asin ini berbentuk kecil, namun dengan memakan satu buah saja sudah dapat mengenyangkan perut.
Hal ini karena kandungan di dalam serabi asin yang berisi dengan karbohidrat, sehingga cepat mengenyangkan perut.
Serabi asin khas Majalengka ini sering ditaburi oleh sambal oncom atau telur. Karena itulah yang membuat khas serabi satu ini.
Berikut cara membuat serabi asin bertoping oncom atau telur yang menjadi makanan khas majalengka.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram terigu
- Garam secukupnya
- Santan dari satu butir kelapa
- Kelapa yang tidak terlalu tua untuk diparut
Baca Juga: Cara Tumbuhkan Bunga dan Warna Channa Maru Yellow Sintarum Sistem Indoor
Cara pembuatan:
- Masukkan tepung beras dan terigu ke dalam wadah yang tidak terlalu besar dicampur dengan garam.
- Kemudian masukkan santan secara perlahan sambil diaduk hingga merata dan terasa licin.
- Proses selanjutnya adalah masukkan parutan kelapa sambil ditepuk-tepuk untuk dapat merasakan kekentalan adonan, tapi jangan terlalu kental.
Baca Juga: Kian Terlupakan, Objek Wisata Situ Pejaten Cirebon Mulai Berbenah
- Kemudian langkah berikutnya adalah mendiamkan adonan beberapa saat sambil mengolah sambal oncom untuk dijadikan toping.
Bahan sambal oncom:
- Oncom merah sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 batang serai
- Daun kemangi dan sedikit kencur
- Gula, garam, dan air
Cara membuat sambal oncom:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, serta potong kecil daun sereh.
Baca Juga: KUDU WERUH, Berikut 4 Kata yang Sering Diucapkan dalam Komunikasi Orang Cirebon
- Hancurkan oncom namun tidak terlalu lembut.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian masukan bumbu yang telah di haluskan.
- Jika sudah mengeluarkan harum, maka masukan oncom sebentar, kemudian masukan air secukupnya namun jangan terlalu banyak, masukan juga garam dan gula secukupnya.
Baca Juga: Mengenal Puskesos, Tugas dan Tanggung Jawab Relawan Sosial Tingkat Desa
- Jika sudah dirasa cukup matang, maka masukan daun kemangi yang telah dicuci, masak sebentar lalu angkat.
Cara memasak serabi asin:
- Panaskan cetakan serabi dengan api sedang.
- Adonan yang telah didiamkan tadi kemudian dimasukan ke dalam cetakan sebanyak 75 ml atau tidak terlalu memenuhi cetakan.
Baca Juga: 2 Kategori Fakir Miskin Penerima Bantuan Sosial Kemensos
- Masukan sambal oncom minimal satu sendok makan atau sesuai selera.
- Diamkan dalam api sedang agar terpanggang dan matang sempurna, lalu angkat. Lakukan sampai adonan habis.
- Jika Anda ingin memasukan telur, maka gantilah sambal oncom dengan telur tanpa harus dikocok terlebih dahulu.
Baca Juga: 4 Kuliner Hits Bandung yang Terkenal Unik dan Enak Bikin Penasaran
Itulah sekilas tentang serabi asin makanan khas Majalengka dan cara pembuatannya.***
