Network
PORTAL MAJALENGKA - Beragam kuliner makanan khas di daerah Jawa Barat memanglah banyak terlebih berbagai macam makanan yang pastinya akan memanjakan lidah saat memakannya.
Namun dari sekian banyaknya kuliner makanan khas di daerah Jawa Barat, maka tentu tidak asing dengan nama kuliner makanan khas Tasikmalaya yaitu Ulen.
Untuk warga masyarakat Jawa Barat khususnya orang sunda sudah tidak asing dengan makanan favorit yang mudah ditemukan ini.
Baca Juga: Sedang Berlangsung! Inilah 20 Contoh Prediksi Soal CAT PPS Pemilu 2024 Lengkap Dengan Jawabannya
Akan tetapi ternyata sebagian dari mereka ada yang belum tahu makanan ulen itu seperti apa?
Untuk mengetahui lebih banyak lagi tentang Ulen, simak penjelasan di bawah ini.
Asal usul adanya kuliner makanan Ulen sendiri Sebagaimana yang diketahui, jika Anda mengetahui bahasa sunda Ulen berasal dari kata Pulen.
Baca Juga: WAW, Ternyata Huruf Braille Diciptakan Remaja Usia 15 Tahun
Arti kata pulen, jika diartikan ke bahasa Indonesia yaitu suatu makanan yang tidak lembek dan tidak keras.
Sedangkan asal-usul adanya makanan khas daerah Jawa Barat ini yang bernama Ulen sudah ada pada masa kerajaan Majapahit.
Ulen sendiri terbuat dari beras ketan yang dimasak matang dan di jadikan adonan setelah menjadi adonan dipindahkan ke loyang dan dijemur maupun didiamkan di dalam kulkas sampai agak mengeras permukaannya.
Baca Juga: 12 Kuliner Khas Indramayu yang Masih Populer di Masyarakat hingga Saat Ini, Kalian Pernah Coba?
Kemudian setelah permukaannya agak mengeras maka di potong-potong sesuai selera dan dapat langsung di goreng kedalam minyak yang panas sampai ulen terlihat kecoklatan.
Setelah digoreng dan ditiriskan ulen pun bisa langsung dimakan dengan cabai maupun saus jika Anda menyukai pedas.
Tidak hanya itu, ulen juga termasuk makanan yang netral dimana bisa memakannya dengan sesuatu yang manis seperti kopi dan teh.
Baca Juga: 11 Kuliner Khas Majalengka yang Masih Diburu hingga Sekarang, Perlu Rasanya Dicoba
Berikut ini adalah resep dan membuat ulen:
Bahan:
1. Beras 1 Kg.
2. 400 gr parutan kelapa.
3. 1 gelas air panas.
4. 2 sdm garam.
5. 3/4 tepung beras atau terigu.
Baca Juga: Jauh dari Apa yang Dibayangkan! Inilah 8 Tradisi Malam Pertama Pengantin di Berbagai Belahan Dunia
Cara pembuatan
1. Cuci Beras ketan hingga bersih.
2. Rendam selama 2-3 jam.
3. Setelah ditiriskan kukus selama 25 menit.
4. Jika sudah masak, masukan kedalam wadah dan beri garam dan air mendidih (aduk sampai rata).
5. Setelah itu, masukan parutan kelapa dan aduk hingga rata.
6. Kukus kembali hingga matang sempurna.
7. Setelah itu masukan ke dalam wadah yang kokoh dan tumbuk hingga beras ketan menjadi butiran halus dan lengket.
8. Pindahkan ke dalam nampan lalu dipipihkan dan jangan lupa berilah plastik di bawahnya supaya tidak lengket.
9. Tunggu sampai mengeras dan ulen pun bisa langsung di masak.
Baca Juga: Belum Lama Diresmikan Kini Masjid Raya Al Jabbar Ditutup Sementara, Ternyata Ini Sebabnya
Demikian itulah arti ulen makanan khas jawa barat lengkap asal usul dan cara pembuatannya, semoga bermanfaat.***
