Network
PORTAL MAJALENGKA - Bagi para pendukung timnas Indonesia yang nanti saat tandang berkesempatan hadir langsung di Vietnam, ada baiknya disana coba makanan com tam.
Sesama negara Asia Tenggara, Indonesia dan Vietnam punya banyak kesamaan kekayaan kuliner. Meski besar kemungkinan rasanya tidak bakal sama persis, di Vietnam ada menu makanan com tam.
Menu makanan com tam ini secara tampilan sangat mirip dengan menu makanan Indonesia yakni nasi rames.
Baca Juga: Begini Kesaksiaan Warga Penjual Nasi Rames di Sekitar Polsek Astanaanyar Saat Ledakan Bom Bunuh Diri
Nasi rames atau nasi campur yang terdiri dari nasi putih sebagai “kunci utama”, dengan aneka lauk pauk sering kali ditambah dengan sambal dan kerupuk.
Demikian pula dengan com tam dari Vietnam ini, menu makanan tersebut bisa dengan nasi kuning ataupun putih yang ditambah dengan aneka lauk.
“Kami pakai nasi kuning atau nasi putih, bun cha atau salad bihun dengan topping bermacam-macam, ada ayam dan daging,” kata Food Director Yeu Saigon Group, chef Lưu Văn Nhân, di restoran Pho Ba Ba Summarecon Mal Kelapa Gading, Jakarta.
Kalau di Indonesia, tidak ada cara khusus untuk msnyantap nasi rames atau nasi campur. Setiap orang yang akan menikmatinya bebas mencampur semua lauk dengan nasinya.
Sementara com tam di Vietnam, ada cara khusus saat mau menikmatinya sehingga berasa lebih lezat.
Baca Juga: Nikmati 10 Kuliner Khas Cirebon yang Enaknya Nampol, Bakal Ketagihan Jika Sudah Mencobanya
Pada umumnya pada sajian com tam ada saus yang diberikan sebagai pelengkap nasi campur. Sausnya memiliki cita rasa asam dan manis.
Saat mau menyantap nasi rames, umumnya sambal dicocol dengan nasi atau lauk sebelum dimakan. Sedangkan untuk com tam, sambalnya dituangkan ke atas piring, kemudian diaduk agar rasanya menyatu.
Com tam adalah salah satu menu autentik yang bisa dipesan di restoran Pho Ba Ba. Dengan koki yang berasal langsung dari negara tersebut, Pho Ba Ba mengklaim cita rasa menu restoran tersebut betul-betul autentik.
Bahkan rempah-rempah khas Vietnam yang dipakai dalam setiap masakan juga diboyong dan ditanam di kebun-kebun milik restoran di Jakarta.
Mereka juga memiliki kebun berisi tanaman organik sebagai bahan baku masakan di Surabaya. Sayur mayur lekat dengan makanan Vietnam dan menjadi bagian dari salad hingga rice roll.
Baca Juga: 14 Kuliner Khas Garut Jawa Barat yang Harus Dicoba, Miliki Cita Rasa yang Nikmat dan Unik
Untuk menyesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia yang umumnya suka makanan pedas, restoran menyediakan cabai potong untuk menambah tingkat kepedasan makanan.
Hidangan yang digoreng juga tersedia di restoran ini, dilengkapi dengan dua jenis sambal, yakni sambal merah dan sambal hijau yang rasanya asam segar.
Misi untuk memperkenalkan makanan Vietnam terlihat dari konsep yang diusung. Ketika masuk, pengunjung bisa melihat langsung makanan yang tersedia yang dipajang di rak kaca.
Ini juga memudahkan konsumen yang tidak familier dengan nama masakan Vietnam.
Bila tertarik dengan tampilannya, konsumen bisa menunjuk nomor jenis makanan yang diinginkan, mulai dari gorengan hingga salad, sebelum membayarnya di kasir.
Baca Juga: 14 Kuliner Tradisional Khas Jakarta yang Harus Kamu Cicipi Saat Berkunjung ke Ibu Kota
Menu seperti pho dan sandwich bahan mi akan dibuat segera setelah dipesan dan disajikan kepada pengunjung.
Untuk minumannya, tentu saja ada kopi Vietnam yang ternama. Kopi tersebut dibuat dari campuran biji kopi arabika dan robusta.
Pencinta kopi hitam bisa menikmatinya langsung tanpa gula, tapi mereka yang tak biasa minum kopi pahit bisa menambahkan susu kondensasi alias susu kental manis yang tersedia. *
