Network
Bahan Utama:
- 500 gram paha ayam
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm larutan asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh *geprek
- 1 ruas lengkuas *geprek
- 800 ml air kelapa (atau air biasa)
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis
Baca Juga: KULINER! Resep Masakan Gado-Gado, Dilengkapi Wortel Potong Korek Api Rebus
.
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Step:
- Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas sampai bersih.
- Rebus ayam sebentar (hanya u/ menghilangkan darah/kotoran). Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, duo daun, lengkuas dan sereh sampai harum. Tambahkan air kelapa. Setelah mendidih masukan ayam.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, larutan asam jawa, dan kecap manis.
- Masak sampai ayam empuk. Matikan api. Biarkan ayam dingin.
- Bakar diatas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu ayam.
- Sajikan dengan sambal dan lalaban.
Demikian Klkuliner rumahan, kali ini resep masakan Ayam Bakar Teflon. Selamat mencoba. ***
