Network
PORTAL MAJALENGKA - Salah satu kuliner khas Indramayu yang populer dan perlu dicoba adalah Pindang Gombyang.
Pindang Gombyang merupakan salah satu kuliner laut khas Indramayu yang terkenal lezatnya.
Pindang Gombyang ini adalah pindang kepala ikan Manyung yang dimasak dengan olahan masakan Nusantara.
Baca Juga: Resep Masakan Telur Dadar Kriting, Cocok Buat Bisnis Kuliner Warung Makanan
Tidak heran jika Pindang Gombyang ini selalu menjadi incaran para wisatawan ketika berkunjung ke Indramayu. Karena kuliner berkuah asal Indramayu, Jawa Barat, itu menawarkan rasa asam, manis, pedas, dan segar.
Dilihat dari letak geografisnya, Kabupaten Indramayu ini satu wilayah yang diapit lautan. Sehingga tak sedikit mata pencaharian masyarakat Indramayu pun menjadi seorang nelayan.
Tak ayal pula bahwa sangat mudah masyarakat Indramayu untuk mendapatkan hasil laut. Salah satunya ikan Manyung yang kemudian diolah menjadi kuliner luat khas Indramayu: Pindang Gombyang.
Nah, bagi Anda yang saat ini belum sempat ke Indramayu bisa membuat masakan tradisional tersebut sendiri di rumah. Dengan selera sendiri pula.
Yuk, simak resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan yang harus disiapkan.
- 1 kg kepala ikan Manyung, bersihkan, potong 2 bagian, rebus setengah matang
- 750 ml air
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris memanjang
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 50 g asam jawa, pecah kulit
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 buah tomat, buang biji, iris memanjang
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Baca Juga: Lowongan Kerja Lulusan SMA Sederajat PT Honda Prospect Motor Posisi Operator, Ini Syaratnya
Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
Bahan Pelengkap
- 1 buah jeruk limau, belah 2
- 1 buah mentimun, kupas, potong 4 bagian
- 25 g daun kemangi, petiki
Cara Membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan air, daun jeruk, daun salam, serai, dan asam jawa. Aduk rata, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kepala ikan dan kecap manis, masak dengan api kecil hingga matang.
4. Tambahkan cabai rawit, tomat, dan daun bawang. Aduk rata.
5. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.
Baca Juga: Prediksi Newcastle vs Chelsea, Pasukan The Blues dalam Kondisi Prima
Selamat mencoba.***
