Network
PORTAL MAJALENGKA - Seperti daerah lainnya, Majalengka sebagai kota wisata juga memiliki kuliner khas.
Kuliner khas Majalengka ini bisa dicoba sendiri di rumah atau datang langsung ke Kota Angin agar mendapat sensasi tersendiri.
Kuliner yang jarang orang tahu ini baru bisa ditemukan di Majalengka. Karena masyarakat sengaja membudidayakan bahannya.
Baca Juga: What is The LOTEK SEMANGGEN, Kuliner Khas Majalengka Nikmatnya Sangat Menggoda
Biasanya orang akan mengenal olahan dari kacang kedelai berupa kecap, tempe, atau tahu. Namun di Majalengka berbeda.
Sebagian masyarakat Majalengka tidak mengambil kedelainya sebagai bahan makanan, namun daun yang tumbuh pada pohon kedelai.
Daun ini merupakan daun kedelai yang baru pertama tumbuh dan diolah menjadi makanan lezat yang dapat memanjakan lidah Anda.
Baca Juga: Misteri Petilasan Nyai Ratu Rambut Kasih di Majalengka, Pernah Ada yang Mati Karena Buang Limbah
Apalagi jika makanan ini disandingkan dengan lauk berupa masakan khas Sunda seperti ikan asin atau sayur asem.
Makanan ini identik pedas. Namun jika Anda bukan penyuka pedas, maka dapat memesannya tanpa cabai.
Kuliner khas Majalengka tersebut bernama pencok katel. Katel atau daun pertama yang tumbuh pada pohon kedelai inilah yang menjadi bahan dasarnya.
Baca Juga: Yuk Pelajari Contoh Soal Tes Tulis PPK Lengkap Jawabannya, Agar Bisa Lolos Tes CAT
Pencok katel ini mirip seperti lotek atau karedok yang mencampur berbagai sayuran. Namun berbeda dengan pencok katel yang hanya menggunakan satu bahan yakni katel itu sendiri.
Jika penasaran dengan rasanya, Anda bisa mencobanya di rumah. Berikut resep membuat pencok katel.
Bahan-bahan:
1. Katel (daun pertama pohon kacang kedelai) 1 mangkuk.
2. Kacang tanah 2-3 sendok makan.
Baca Juga: Legenda Batu Lingga Gunung Ciremai sebagai Tempat Bermunajat Sunan Gunung Jati
3. Bawang putih setengah siung.
4. Garam secukupnya.
5. Gula merah, tapi bisa juga memakai gula pasir secukupnya.
6. Cabai secukupnya bagi penyuka pedas
7. Air matang
Cara membuat:
1. Kacang tanah digoreng terlebih dahulu sampai berwarna kecoklatan.
2. Cuci bersih daun katel, tiriskan.
Baca Juga: Kenaikan UMP dan UMK Segera Diumumkan, Yuk Pahami Lagi Cara Perhitungannya, Jangan Sampai Keliru
3. Masukan bawang putih, kacang tanah, garam, gula, dan cabai ke dalam cobek.
4. Haluskan bahan tersebut kemudian tambahkan air secukupnya hingga tidak terlalu encer.
5. Masukan katel, lalu ratakan dengan bumbu yang sudah halus tersebut.
6. Masukan ke dalam piring, lalu pencok katel siap dinikmati.
Jika ingin lebih nikmat, maka tambahkan kerupuk dan gorengan sebagai pelengkap.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Camping Hits di Majalengka Ini Punya Pemandangan Layaknya Negeri Dongeng
Pencok katel sangat cocok disajikan untuk lauk bersama nasi hangat ditemani dengan ikan asin dan sayur asem.
Jangan lupa, jika berkunjung ke Majalengka sempatkan untuk menikmati kuliner khas ini agar perjalanan Anda lebih berkesan.***
