Network
PORTAL MAJALENGKA-Christmas Cake adalah kue berbasis fruitcake. Kue ini juga termasuk kue klasik yang banyak digemari, terutama saat perayaan Natal dan tahun baru.
Baca Juga: Wow, Sekali Klik Instagram Kini Terhubung dengan Chat Whatsapp
Christmas Cake banyak disukai karena memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Cake ini memiliki isian aneka buah dan kacang sehingga rasa khas dari kue ini disukai banyak orang.
Nah membuat Christmas Cake bisa jadi ide menarik untuk mengisi perayaan Natal dan tahun baru yang asyik dimasa pandemi meski di rumah aja.
Baca Juga: Ibu Pasti Suka! 5 Ide Hadiah Untuk Hari Ibu 2020, Dijamin Berkesan dan Bermanfaat
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep membuat Christmas Cake yang mudah dan enak.
CHRISTMAS CAKE
BAHAN
– Jus jeruk 300 ml
– Raisin 238 g
– Aprikot kering 318 g
– Gula 198 g
– Orange zest secukupnya
– Butter 227 g
– Cream cheese 112 g
– Telur 4 butir
– Ekstrak vanila 2,5 sdt
– Tepung terigu serbaguna 272 g
– Baking powder 1 sdt
– Ceri 150 g
– Mixed peel/sukade 150 g
– Walnut 150 g
CARA MEMBUAT
– Panaskan oven di suhu 355 derajat Fahrenheit atau 160 derajat Celsius.
– Sementara itu, panaskan jus jeruk dan 1/4 bagian gula (sekitar 2 sdm). Masukkan raisin, orange zest, dan aprikot kering yang telah dipotong-potong.
– Masak buah-buahan kering hingga cairan berkurang. Matikan api, biarkan dingin.
– Campur butter, cream cheese, ekstrak vanila, dan gula.
– Lalu, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Matikan mikser.
– Tambahkan buah-buahan kering Kemudian, masukkan tepung terigu serta baking powder.
– Aduk rata. Setelah itu, tambahkan walnut dan ceri yang telah dipotong-potong. Ratakan kembali.
– Siapkan loyang. Olesi dengan butter, lalu lapisi dengan baking paper atau kertas minyak.
– Tuangkan adonan hingga 3/4 loyang.
– Panggang dalam oven selama 55 menit. Ketika mencapai 45 menit, cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke adonan. Jika masih ada yang menempel, panggang kembali selama 5–10 menit
– Biarkan suhu cake turun, lalu potong-potong. Sajikan.***
