PORTAL MAJALENGKA - Kuliner Khas Cilacap dijamin enak dan bakal ketagihan, kamu harus mencobanya.
Cilacap merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang terkenal dengan destinasi wisata alam dan budayanya yang mempesona.
Bukan hanya itu, Cilacap juga menyuguhkan beragam wisata kulinernya yang harus dicoba.
Baca Juga: Mengenal Nyai R Djuaesih, Tokoh Pendiri Muslimat NU yang Memperjuangkan Hak Perempuan
Berikut ini 5 kuliner Khas Cilacap yang enaknya bikin ketagihan, kamu harus mencobanya.
1. Brekecek
Brekecek merupakan salah satu kuliner Khas Cilacap yang berbahan dasar kepala ikan.
Dinamakan Brekecek, dikarenakan pengolahan kuliner ini dengan cara mencampur bahan-bahan yang digunakan dalam memasak.
Namanya merupakan akronim dari kata "brek" dan "kecek". Dalam bahasa orang Cilacap berarti diletakkan dan dicampur-campur.
Baca Juga: Daya Tarik Lagu 'Pemuda Idaman', Nengsi Mampu Membius Penikmat Tarling Tiap Generasi
Selain menggunakan kepala ikan, ada juga yang membuatnya dari bahan dasar daging itik, ayam, cumi, dan udang.
Adapun cita rasa gurih, manis, dan pedas pada kuah yang meresap ke dalam daging memberikan kelezatan khas pada masakan ini.
Dengan begitu, tidak mengherankan jika masyarakat lokal maupun wisatawan dibuat ketagihan untuk memakannya kembali.
Baca Juga: KISAH CINTA SEGITIGA, Sakh Rukh Khan, Kajol dan Rani Mukerji dalam Film Kuch Kuch Hota Hai
2. Nasi Leles
Kuliner ini merupakan kuliner Khas Cilacap yang jarang diketahui kebanyakan orang.
Nasi Leles merupakan masakan rumahan legendaris Khas Cilacap yang dijadikan untuk sarapan.
Nasi Leles ini mirip seperti Nasi Kucing yang sering ditemui di Yogyakarta.
Nasi Leles berukuran kecil dan dibungkus dengan daun pisang, isinya sangat sederhana yaitu berupa nasi dengan lauk oseng tempe, serundeng, dan soun goreng.
Bahkan terkadang Nasi Leles ini juga disajikan dengan telur dadar iris, teri, kacang, oseng bihun, dan suwir ayam.
3. Tahu Brontak
Kuliner Khas Cilacap Tahu Brontak ini terbuat dari tahu yang dibelah dan diberi isian, adapun yang membuatnya beda dengan tahu lainnya yaitu proses pembuatannya.
Cara pengolahan kuliner ini yaitu tahu dicelupkan dalam santan sebelum digoreng. Santan inilah yang membuat tekstur luar tahu lebih renyah, namun bagian dalamnya tetap lembut dan empuk.
Kuliner Tahu Brontak merupakan street food yang umumnya dijajakan di pinggir jalan yang biasanya dijadikan camilan di sore atau malam hari.
4. Sate Martawi
Sate Martawi ini merupakan sate terenak dan terkenal Khas Cilacap.
Sate ini cukup unik karena potongan dagingnya yang besar-besar, sehingga menjadikannya berbeda dari sate lainnya.
Jika pada sate lainnya hanya menggunakan satu buah tusuk saja, sedangkan pada Sate Martawi ini dibuat dengan dua buah tusuk.
Sebelum dibakar, sate ini menggunakan daging ayam yang diberi bumbu, sehingga rasanya lebih gurih dan empuk.
Terlebih jika sate ini disajikan dengan bumbu kacang terpisah, dan ditemani lontong atau nasi putih.
Konon, sambal kacangnya tidak boleh diberi tambahan cabai, bawang, dan saus manis, agar cita rasanya tidak berubah.
5. Tahu Masak
Tahu Masak merupakan kuliner Khas Cilacap sejenis kupat tahu.
Bahan utama daei kuliner ini yaitu, berupa tahu putih yang digoreng setengah matang dan disajikan bersama lontong/nasi, tauge, irisan kubis, taburan kerupuk, dan bawang goreng.
Lebih enaknya, campuran bahan ini disiram dengan bumbu kacang dan kecap manis sehingga memiliki cita rasa yang manis dan pedas.
Biasanya kuliner ini dijajakan di sepanjang jalan Cilacap dan harganya sangat terjangkau.
Itulah lima kuliner Khas Cilacap yang enak dan bikin ketagihan, kamu harus mencobanya segera.***