PORTAL MAJALENGKA - Terdapat beberapa tips cara menyimpan daging kurban di kulkas agar awet dan tidak bau ketika dimasak.
Hari Raya Idul Adha identik dengan pemotongan hewan kurban baik itu kambing ataupun sapi. Sebagaimana diketahui Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriyyah jatuh pada hari Kamis, 29 Juni 2023.
Ketika menerima daging kurban tidak semua masyarakat langsung mengolah atau memasak daging sapi atau kambing tersebut sebagian masyarakat akan memilih untuk menyimpan daging di kulkas untuk dimasak keesokan harinya atau sewaktu-waktu jika diinginkan.
Baca Juga: 4 Langkah Menyimpan Daging Kurban Biar Awet dan Tahan Lama
Daging kurban yang tidak langsung diolah atau dimasak harus disimpan dengan benar agar daging tetap awet dan terjaga kesegarannya serta terhindar dari kontaminasi kuman atau bakteri.
Lalu bagaimana cara menyimpan daging kurban agar awet dan tidak mudah bau.
Berikut ini tips cara menyimpan daging sapi atau kambing di freezer kulkas agar awet tahan lama tidak bau ketika dimasak.
1. Jangan cuci daging ketika akan disimpan di freezer kulkas
Jika daging kurban yang diperoleh tidak ingin langsung diolah dan dimasak, maka sebaiknya tidak mencuci daging ketika akan disimpan di dalam kulkas.
Hal itu karena daging yang telah dicuci dan tidak langsung diolah akan rentan tercemari oleh bakteri. Jika sudah terkena bakteri, maka daging sapi atau kambing tidak akan tahan lama serta tidak segar lagi.
KurbanBaca Juga: Subhanallah! Sapi Kurban Ini Menangis dan Menyebut Nama Allah Saat Hendak Disembelih
2. Potong daging dengan ukuran lebih kecil sebelum masuk freezer kulkas
Tips menyimpan daging agar awet dan tidak bau selanjutnya yaitu memotong daging menjadi ukuran yang lebih kecil.
Jika daging dipotong kecil-kecil maka bisa mempermudah dalam pengambilan ukuran daging ketika akan diolah sehingga daging akan lebih awet dan tidak mudah bau
3. Kemas daging dalam plastik bening
Setelah dipotong kecil-kecil, kemas daging dalam plastik bening. Tujuan dari mengemas daging ke dalam plastik bening yaitu agar daging bisa tetap terlihat bagus atau tidaknya. Sehingga kamu tidak perlu mengeluarkan daging atau dari bungkusnya.
4. Jangan langsung masukkan ke freezer kulkas
Tips dan cara menyimpan daging selanjutnya ialah letakkan daging pada suhu sejuk di kulkas selama empat hingga lima jam sebelum disimpan di dalam freezer.
Pasalnya setelah dipotong kecil-kecil daging akan mengalami kontraksi akibat potongan tersebut dan jika langsung dimasukkan ke dalam freezer menjadikan daging sapi atau kambing menjadi alot saat dimasak nantinya.
Baca Juga: AMALAN SUNNAH saat Idul Adha yang Mudah Dilakukan tapi Bernilai Banyak Pahala
5. Jangan langsung masak daging yang masih beku
Daging yang masih beku karena baru dikeluarkan dari freezer kulkas sebaiknya direndam terlebih dahuku bersama plastik pembungkus di dalam air dengan suhu normal sampai daging empuk.
Hindari daging terkenal langsung dengan air rendaman untuk mencegah kontaminasi bakteri dan kuman dalam air.
Itulah beberapa tips dan cara yang menyimpan daging sapi atau kambing di kulkas agar awet dan tidak bau dan tidak bau ketika dimasak. *